Quản lý chất thải dầu là điều cần thiết. Nó giúp duy trì hiệu quả và lợi nhuận của bếp thương mại. Dầu thải không chỉ ảnh hưởng đến lợi nhuận của bạn mà còn gây hại cho môi trường. Hãy thử sử dụng các chiến lược hiệu quả để giảm thiểu chất thải dầu trong bếp chiên nhúng công nghiệp . Bằng cách này, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của dầu. Bạn cũng có thể giảm chi phí và đóng góp vào hoạt động bền vững. Nội dung này sẽ xem xét mười cách thiết thực để giảm thiểu chất thải dầu. Chúng cũng đảm bảo kết quả chiên tối ưu và một căn bếp xanh hơn.

Lọc đúng cách

Lọc thường xuyên và đúng cách là rất quan trọng để duy trì chất lượng dầu chiên. Lọc dầu loại bỏ các hạt thức ăn và tạp chất. Những thứ này có thể dẫn đến sự phân hủy dầu nhanh hơn. Lý tưởng nhất là lọc dầu ít nhất một lần một ngày hoặc thường xuyên hơn nếu bạn có một nhà bếp có khối lượng lớn. Quá trình này sẽ giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và chất lượng của dầu. Thực hành này đảm bảo kết quả chiên đồng đều. Nó cũng làm giảm nhu cầu thay dầu thường xuyên.

Kiểm soát nhiệt độ chính xác

Duy trì nhiệt độ chiên thích hợp là điều cần thiết để giảm thiểu lượng dầu thừa. Khi dầu quá nóng, dầu sẽ nhanh hỏng hơn. Vấn đề này dẫn đến thực phẩm chiên kém chất lượng và tăng lượng dầu tiêu thụ. Bây giờ, hãy giả sử rằng dầu cần nóng hơn. Khi đó, thức ăn sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn, dẫn đến lượng dầu thừa quá nhiều. Đầu tư vào một chiếc bếp chiên nhúng công nghiệp có khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và kiểm tra thường xuyên. Tránh để dầu quá nóng hoặc quá lạnh. Bên cạnh đó, hãy điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để đạt được điều kiện chiên tối ưu. Thực hành này giúp kéo dài thời gian sử dụng của dầu và giảm lãng phí.

Kích thước mẻ chiên phù hợp

Việc điều chỉnh kích thước mẻ chiên phù hợp với công suất của bếp chiên nhúng là rất quan trọng. Đây là một cách hiệu quả khác để giảm thiểu lãng phí dầu. Không nên cho quá nhiều thức ăn vào bếp chiên cùng một lúc. Thói quen này có thể khiến nhiệt độ dầu giảm đáng kể. Quá trình này dẫn đến thời gian nấu lâu hơn và tăng khả năng hấp thụ dầu của thực phẩm. Quy trình này ảnh hưởng đến chất lượng của các món chiên. Bên cạnh đó, nó cũng làm dầu bị phân hủy nhanh hơn. Chiên thành các mẻ nhỏ hơn, dễ quản lý hơn. Bằng cách này, bạn có thể duy trì nhiệt độ chiên ổn định. Bạn cũng có thể giảm lượng dầu thừa, giúp thực phẩm có hương vị ngon hơn và kéo dài tuổi thọ của dầu.

Vớt bọt thường xuyên khi chiên

Thường xuyên vớt bọt trên bề mặt dầu chiên. Việc này giúp loại bỏ các mảnh vụn, vụn bánh mì và các chất gây ô nhiễm khác có thể làm tăng quá trình phân hủy dầu. Sử dụng dụng cụ vớt bọt hoặc rây lưới mịn để vớt bọt trên bề mặt. Bên cạnh đó, loại bỏ bất kỳ hạt nổi nào giữa các mẻ. Thực hành này ngăn ngừa sự tích tụ của các hạt thức ăn cháy trong dầu. Sau đó, bạn có thể cải thiện chất lượng và kéo dài tuổi thọ của dầu. Bên cạnh đó, việc vớt bọt giúp duy trì hương vị của thực phẩm chiên ngập dầu của bạn. Thực hành này đảm bảo hương vị đồng nhất. Nó cũng làm giảm nhu cầu thay dầu thường xuyên.

Tránh độ ẩm quá mức

Độ ẩm quá mức trong thực phẩm chiên của bạn có nghĩa là hấp thụ nhiều dầu hơn và phân hủy dầu nhanh hơn. Làm khô các mặt hàng thực phẩm trước khi chiên để giảm thiểu lãng phí dầu. Ví dụ, giả sử bạn đang chiên rau mới rửa hoặc các mặt hàng ướp. Sau đó, hãy để ráo hoặc thấm khô chúng đúng cách để giảm hàm lượng ẩm. Bước đơn giản này có thể làm giảm sự hấp thụ dầu. Thực hành này giúp giảm lãng phí và cải thiện hiệu quả chiên.

Áp dụng nguyên tắc  First-In, First-Out (FIFO)

Thực hiện nguyên tắc chiên trước lấy ra trước (FIFO) cho các mặt hàng thực phẩm chiên ngập dầu của bạn trong một chiếc bếp chiên nhúng công nghiệp. Đây là một cách hiệu quả để giảm thiểu lãng phí dầu. Sử dụng các mặt hàng thực phẩm cũ nhất trước tiên là điều cần thiết. Theo cách này, bạn giảm nguy cơ hư hỏng và duy trì chất lượng thực phẩm đồng nhất. Khi thực phẩm bị hỏng, nó sẽ giải phóng các chất gây ô nhiễm vào dầu, khiến dầu bị phân hủy nhanh hơn. FIFO đảm bảo rằng các thực phẩm chiên của bạn luôn tươi ngon. Thực hành này làm giảm khả năng có quá nhiều dầu do các mặt hàng bị hỏng hoặc chất lượng thấp.

Đào tạo nhân viên về kỹ thuật chiên đúng cách

Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản là điều cần thiết cho nhà bếp của bạn. Họ giúp giảm thiểu lượng dầu thừa trong máy chiên ngập dầu thương mại của bạn. Đào tạo nhân viên nhà bếp của bạn về các kỹ thuật chiên đúng cách. Nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các hướng dẫn và thông lệ tốt nhất đã được thiết lập. Dạy họ cách xử lý máy chiên. Ngoài ra, hãy dạy họ cách cho và lấy thực phẩm ra đúng cách. Bên cạnh đó, hãy kiểm tra chính xác quy trình chiên. Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản sẽ sử dụng dầu hiệu quả hơn. Việc tuyển dụng họ có thể giảm thiểu lãng phí và tối ưu hóa kết quả chiên.

Vệ sinh sâu thường xuyên

Việc vệ sinh sâu thường xuyên sản phẩm của bạn là rất quan trọng. Nó giúp giảm thiểu chất thải dầu và duy trì hiệu quả của thiết bị. Theo thời gian, mỡ tích tụ, các hạt cacbon hóa và các chất gây ô nhiễm khác có thể ảnh hưởng đến chất lượng dầu. Chúng cũng có thể dẫn đến sự xuống cấp nhanh hơn. Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để vệ sinh máy chiên ngập dầu của bạn. Bên cạnh đó, hãy vệ sinh sâu theo định kỳ. Giữ cho máy chiên của bạn sạch sẽ đảm bảo rằng dầu luôn ở tình trạng tối ưu. Quá trình này giúp giảm chất thải và kéo dài khả năng sử dụng của dầu.

Giám sát chất lượng dầu

Việc theo dõi chất lượng dầu chiên của bạn là điều cần thiết để giảm thiểu thức ăn thừa. Sử dụng que thử hoặc bộ dụng cụ phân tích dầu để kiểm tra các chỉ số. Các chỉ số này bao gồm độ axit, màu sắc và hương vị thay đổi. Đặt ra một chuẩn mực cho chất lượng dầu và lập lịch trình kiểm tra. Khi dầu đạt đến giới hạn về chất lượng và khả năng sử dụng, hãy thay dầu. Điều này sẽ giúp tránh làm giảm hương vị và chất lượng của thực phẩm chiên của bạn. Kiểm tra và thay dầu vào thời điểm thích hợp. Bằng cách này, bạn có thể giảm thiểu chất thải và duy trì kết quả chiên đồng đều.

Thực hiện kiểm soát khẩu phần

Việc áp dụng các biện pháp kiểm soát khẩu phần trong bếp có thể giúp giảm lãng phí dầu mỡ. Đào tạo nhân viên của bạn cách đong và chia khẩu phần thức ăn một cách chính xác. Biện pháp này đảm bảo rằng họ sẽ đổ đầy giỏ chiên một cách hiệu quả. Họ cũng sẽ không phục vụ các khẩu phần quá lớn. Bạn có thể tối ưu hóa việc sử dụng dầu mỡ bằng cách kiểm soát lượng thức ăn được chiên. Bạn cũng có thể giảm thiểu lãng phí và duy trì kết quả chiên đồng đều. Ngoài ra, các biện pháp kiểm soát khẩu phần góp phần tiết kiệm chi phí và giúp hợp lý hóa hoạt động của bếp.

Thiết bị bếp công nghiệp Himalaya

Himalaya là doanh nghiệp sản xuất, tư vấn thiết kế và thi công thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại thị trường Việt Nam. Cách tiếp cận lấy khách hàng làm trung tâm, khẳng định uy tín bằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

– Chất lượng đảm bảo, thiết kế hiện đại, tối ưu công năng và mức giá hợp lý, Himalaya tự tin có thể đáp ứng tối đa mọi nhu cầu của khách hàng.

– Nguyên liệu inox hiện đơn vị đang cung cấp là sản phẩm chất lượng, luôn giữ được độ bền và bóng theo thời gian cũng như mang đến sự an toàn cho người dùng, có chứng nhận chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

– Đồng thời, các sản phẩm của Himalaya luôn đảm bảo hoạt động bền bỉ, ổn định trong các môi trường nấu ăn với cường độ cao.

– Quý khách hàng sẽ không lo lắng xảy ra sự cố hay gián đoạn khi sử dụng thiết bị bếp công nghiệp đạt tiêu chuẩn được sản suất tại Nhà máy Himalaya.

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA
Địa chỉ: Số 16, ngách 6/120, Phố Miêu Nha, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.
Nhà máy sản xuất: CCN Vân Côn, Xã Vân Côn, H. Hoài Đức, TP Hà Nội.
Điện thoại: 0246 296 11 44
Hotline: 0912 546 936 – 0978 108 508
Email: cskh.himalaya@gmail.com
Website: https://inoxhimalaya.vn | https://www.inoxhimalaya.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/bepcongnghiephimalaya.vn/
Bản đồ chỉ đường: https://maps.app.goo.gl/KoSc3kvZJUrocNMn9