Quản lý bếp ăn công nghiệp: người quản lý bếp thực hiện các chức năng quản lý khác nhau, tổ chức hợp lý các nguồn lực nhà bếp (nhân sự, nguyên liệu, thiết bị, vốn, thủ tục, năng lượng, v.v.) và cuối cùng đạt được mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp một cách hiệu […]

Mô hình bếp ăn tập thể được thiết kế và sử dụng để phục vụ số lượng lớn người trong một không gian chung. Chẳng hạn như các cơ quan, trường học, ký túc xá, bệnh viện, nhà máy, nhà hàng,… Vì liên quan trực tiếp đến sức khỏe của nhiều người nên bếp ăn […]

Bếp ăn tập thể là nơi tập trung lượng lớn thực phẩm, thiết bị nấu nướng – lưu trữ và các nhân sự vận hành. Do đó, để đảm bảo hiệu quả hoạt động của khu vực bếp thì chủ đầu tư  cần thiết lập quy trình quản lý chặt chẽ ở tất cả các […]

Tiêu chuẩn bếp ăn trường mầm non được quy định như thế nào? Đối với tất cả các trường mầm non bao gồm trường mầm non tư thục hay trường mầm non công lập được công nhận đạt chuẩn và được cấp phép đi vào hoạt động. Bếp ăn trường đó cần đáp ứng các […]